En 2008, LASO coordinó un estudio encargado por la Comisión Europea, para analizar el impacto de la Politica Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional del pais, vigente desde 2005. El estudio parte del Contexto socio-político y macro-económico de Guatemala, su diversidad regional, cultural y de desarrollo, con sus caracteristicas de desigualdad, vulnerabilidad y pobreza. Se describe la situación alimentaria, los impactos de la crisis internacional, el papel de la migracion. Igualmente se enmarca la Estrategia nacional de desarrollo económico y social, las Finanzas públicas y la Cooperación Internacional que diversos donantes ofrecen a Guatemala.
El estudio inventariza el sector Seguridad Alimentaria y Nutricional en Guatemala, partiendo de la Politica Nacional, el Plan Estrategico Nacional del sector y los diferentes Programas gubernamentales en la materia. La SAN se define segun sus cuatro componentes: Disponibilidad de alimentos, Acceso a los mismos, su adecuado Consumo y las condiciones ambientales para su Aprovechamiento biológico. Se hace un Análisis Institucional hallando las fortalezas y debilidades sectoriales.
A continuacion se hacen recomendaciones para la implementacion de un Programa de Apoyo Sectorial en Seguridad Alimentaria. Fortaleciendo la Politica Nacional, se formulan ejes estratégicos de intervención, se revisa el entramado institucional y se propone un juego de indicadores (sustantivos, institucionales y macro-economicos). Se prioriza la Asistencia técnica asociada, asi como mecanismos de Monitoreo social por parte de instituciones de las Naciones Unidas y de la Sociedad Civil, y se analizan los mecanismos de coordinación de donantes.